Boulangerie

À la tête de la boulangerie, Alice Jaroszuk, boulangère et cheffe pâtissière, imagine aussi, avec son équipe, les cartes des desserts de Jeanne, de Carrosserie et du bar rooftop de Kanal. Formée à l’Institut Paul Bocuse, elle a perfectionné son savoir-faire dans les restaurants étoilés L’Air du Temps, à Liernu, et Atelier Crenn, à San Francisco. À Bruxelles, elle a également travaillé dans les boulangeries Khobz et Goods.