Restaurant Jeanne

Chef Aurélia D'Hollander en haar team presenteren een creatieve, verfijnde keuken waarin de rijkdom van groenten en plantaardige producten centraal staat. Het degustatiemenu dat elk seizoen verandert, speelt met texturen, technieken en smaken, van fermentatie en bereidingen op houtvuur tot aromatische kruiden en bloemen, altijd met seizoensgebonden en lokale ingrediënten als basis. De drankenkaart sluit hier naadloos bij aan met natuurwijnen, lokale geuze, saké, en andere dranken naast huisgemaakte alcoholvrije creaties en verrassende pairings.

Chef Aurélia D’Hollander stond eerder aan het roer van het restaurant Frondes in Schaarbeek. Daarnaast deed ze ervaring op bij het gastronomische restaurant Ivresse in Ukkel, bij Flamme in Sint-Gillis en The Acorn in Vancouver .

De naam Jeanne verwijst naar het gelijknamige hoofdpersonage uit de film Jeanne Dielman, 23 quai du Commerce, 1080 Bruxelles van Chantal Akerman, die zich vlak bij Kanal afspeelt.

Zin om kennis te maken met Jeanne? Dat kan via een degustatiemenu dat elk seizoen wisselt. Er zijn twee opties:

• Een groot menu aan 95 euro voor 6 gangen.
• Een klein menu aan 75 euro voor 4 gangen, enkel beschikbaar tijdens de eerste service op vrijdag en zaterdag.